Σπιτικό λικέρ δαμάσκηνου
Το λικέρ από δαμάσκηνα μπορεί να παρασκευαστεί ως εξής:
- Βασικά 1 κιλό δαμάσκηνων ή δαμάσκηνων και τοποθετήστε σε ένα μεγάλο, κλειστό δοχείο (δανείστηκα ένα μεγάλο δοχείο από την αγαπημένη πεθερά μου).
- 2 κανέλα κανέλας και 500 - 700 g ζάχαρη (η ποσότητα είναι θέμα γεύσης, ο καθένας δεν του αρέσει τόσο γλυκιά).
- Στη συνέχεια, υπάρχουν 2 φιάλες σιτηρών. Καλύψτε το και αφήστε το να κρυώσει για 2-3 εβδομάδες. Ανακατέψτε κάθε λίγες ημέρες (και ενδεχομένως δοκιμάστε).
- Στη συνέχεια strain τα φρούτα και το ρίχνουμε σε φιάλες. Εάν είναι δυνατόν, αφήστε το λικέρ να ωριμάσει για άλλες 4 εβδομάδες. Οι γεύσεις είναι πραγματικά τέλεια!
Και οι καρποί μπορούν επίσης να ανακυκλωθούν, π.χ. σε παγωτό ή πουτίγκα. Κάποιος δεν πρέπει να αφήσει τίποτα να χαλάσει, σωστά.
