Heidesand - υπέροχο!
Ποιο παιδί δεν της αρέσει; Heidesand! Είτε πρόκειται για ένα μικρό κομμάτι ζαχαροπλαστικής είτε ως "υποκατάστατο του κέικ". Εδώ είναι η συνταγή μου για τον εαυτό σας:
- 125g βούτυρο
- 125g ζάχαρη
- 1 τσάντα. ζάχαρη βανίλια
- 1/2 κούπα γάλα
- 180 γραμμάρια αλεύρου
Κατ 'αρχάς, λειώνετε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και καφέ. Στη συνέχεια, αφήστε το βούτυρο σχεδόν εντελώς δροσερό και προσθέστε τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας ενώ είναι ακόμα υγρό και ανακατεύετε μέχρι να αφρώδη. Μόλις σχηματιστεί ομοιόμορφη μάζα, ζυμώστε το αλεύρι. Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο και στρίψτε καλά. Μετά από περίπου μισή ώρα, ζυμώνουμε ξανά τη ζύμη και διαμορφώνουμε σε ρολό πλάτους 3-4 cm. Κόψτε το ρολό (βυθίστε τις άκρες σε ζάχαρη όπως θέλετε) και τοποθετήστε το σε ένα δίσκο ψησίματος. Ψήνουμε στους 200 ° C σε ένα μέσο ράφι στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά. Προσοχή! Heidesand δεν θα γίνει καφέ, αν συμβαίνει, είναι ήδη πολύ αργά! Αφήστε τα τελικά μπισκότα να κρυώσουν στην πλάκα (διαφορετικά θα σπάσουν πολύ εύκολα). Ενώ είναι ακόμα φρέσκα, η άμμος είναι πολύ σκληρή, καλύτερα ανοικτή για λίγες μέρες.
