φουντούκι στεφάνι

ώρα

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα 10 λεπτά.

Συστατικά ζύμη

  • 300 g αλεύρι
  • 2 διαγραφή TL backin
  • 100 g ζάχαρης
  • 1 βανιλλίνη
  • 1 αυγό
  • 2 κουταλιές της σούπας γάλα

Επεξεργαστείτε τα πάντα σε μια παχιά ζύμη, κατάλληλα είναι τα άγκιστρα ζύμης.

Κόβουμε 125 γραμμάρια λίπους σε κομμάτια και ανακατεύουμε.

Συμπληρώματα συστατικών

  • 200 g φουντουκιών
  • 100 g ζάχαρης
  • 4 σταγόνες από πικρό αμυγδαλέλαιο
  • 1 κρόκο αυγού
  • 1 αυγό λευκό
  • 3-4 κουταλιές της σούπας νερό

προετοιμασία

  1. Ζυμώνουμε τη ζύμη και στη συνέχεια ξετυλίγουμε, πάχους περίπου 1/2 cm (άκρη: βγάλτε το χαρτί ψησίματος αμέσως, τότε είναι ευκολότερο να φέρετε στο πιάτο!).
  2. Τοποθετήστε τα συστατικά για να γεμίσετε ένα μπολ μέχρι τα λευκά αυγών και ανακατέψτε όλα μαζί. Ανακατέψτε τα ασπράδια και ανακατέψτε ομοιόμορφα το μείγμα.
  3. Βάλτε αυτό το μείγμα στην κορυφή της ζύμης, αφήστε λίγο περιθώριο, βούρτσα με κάποιο αυγό ή νερό για να το κολλάει.
  4. Τυλίξτε ομοιόμορφα και συνδέστε τα άκρα. Βουρτσίστε το στεφάνι με κρόκο αυγού και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 175-200 μοίρες για 45 λεπτά.
  5. Για να μην βγαίνει από το σχήμα, μπορείτε να συνδέσετε ένα πίσω δακτύλιο γύρω από αυτό, αλλά πρέπει να είναι ένα μεγάλο, ή μπορείτε να το ψήσετε απλά σαν εμένα στο φύλλο ψησίματος χωρίς σχήμα.

Χριστουγεννιάτικο στεφάνι - πως το φτιάχνουμε | Μαρτιου 2024