Ψησταριά: Κυνήγι λουκάνικων φέτες από τη σχάρα
Αφού ανακάλυψα στο λουκάνικο μουρουνάκι για ψήσιμο / ψήσιμο, σε δυσανάλογα υψηλή τιμή, ήρθε η ιδέα της μίμησης σπιτικών λουκάνικων από τη σχάρα.
Απλά μια ποικιλία της επιλογής σας (συνήθως παίρνετε ένα κομμάτι 1 κιλό) σε φέτες πάχους 1,5 - 2 cm περίπου, φτιάχνετε γύρω από μικρές περικοπές κατά διαστήματα, μαρινάδα μουστάρδα, κέτσαπ, λίγο λάδι, ενδεχομένως σκόνη τσίλι, βότανα, Τα πάντα στη σύνθεση όπως σας αρέσει και εισάγετε τις φέτες λουκάνικου σε αυτό για λίγες ώρες. Μετά από μερικά λεπτά στη σχάρα και αφήστε το να είναι ωραίο και τραγανό. Μέσω των τομών στην άκρη, οι δίσκοι παίρνουν σχήμα γρανάζι και δεν διογκώνονται προς τα μέσα. Κάτι διαφορετικό από τα λουκάνικα και κυριολεκτικά σκισμένο από το χέρι μου και επιθυμείται σε κάθε μπάρμπεκιου.
