Πράσινα σπαράγγια με φράουλες
Πράσινα σπαράγγια με φράουλες: αυτό το λαχανικό δεν φαίνεται απλώς καλό - επίσης γεύσεις πολύ καλά!
Κόβω τα πράσινα σπαράγγια στο κάτω μέρος όπου αρχίζει να γίνεται λίγο ξύλα. (Για να δείτε αν συμβαίνει αυτό, κόψω λίγο και δοκιμάστε το.)
Στη συνέχεια κόβω τα σπαράγγια στη μέση, βάζω τα κάτω άκρα σε μια κατσαρόλα βραστό νερό (με αλάτι και ζάχαρη) και αφήστε τα να βράσουν για 3 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τις κεφαλές και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ψιλοκομίζω σύντομα τις πλυμένες και μισές φράουλες σε λίγο βούτυρο, προσθέτουμε πράσινα πιπέρι (κατά προτίμηση τα μαλακά τουρσί από το βάζο) και στη συνέχεια ρίχνουμε τις φράουλες πάνω από τα βρασμένα σπαράγγια.
Αυτό ταιριάζει π.χ. ένα τηγανισμένο ή ψητό στήθος κοτόπουλου και κάποια μπαγκέτα, ή ως χορτοφαγική παραλλαγή ενός τηγανίτα αυγών.
