Τα ψάρια ψήνονται με ψωμάκια με ένα φούρνο τυριού
ώρα
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα.
Η συνταγή που πρόσφατα προσπάθησα και ήταν εντελώς ενθουσιασμένη, πόσο νόστιμο είναι. Απλά ψάρια με διαφορετικό τρόπο. Χρειάζεστε:
συστατικά
- Φιλέτο ψαριών, το ένα ανά άτομο ή ανάλογα με την πείνα περισσότερο ή λιγότερο (σολομός, κοκκινόψαρο, χωματίδα ή ακόμη και τα ήδη παγωμένα υπολείμματα από την προηγούμενη μέρα)
- Λαχανικά (αυτό που έχετε στο ψυγείο: μανιτάρια, πιπεριές, κρεμμύδια κλπ.)
- 1 κουταλάκι αλεύρι
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη
- 100 ml γάλακτος
- Τυρί για το ψήσιμο
- 1-2 κουταλιές της σούπας ψωμί
- βούτυρο χορτάρι
- Μπαχαρικά: αλάτι, πιπέρι, ενδεχομένως χυμός λεμονιού, πιπέρι καγιέν
προετοιμασία
- Σοτάρετε τα λαχανικά στο βούτυρο βοτάνων, προσθέστε μια μικρή παύλα νερού και ατμού ελαφρά.
- Κάντε το βούτυρο, το αλεύρι και το γάλα σε μια σάλτσα μπεσαμέλ (ζεσταίνετε το βούτυρο με το αλεύρι με έντονη ανάδευση σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το γάλα και βράστε μέχρι να σχηματιστεί μια παχιά σάλτσα).
- Περίστε τη σάλτσα μπεσαμέλ με τα μπαχαρικά.
- Τοποθετήστε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, τοποθετήστε τα λαχανικά σε ελαφρώς αλατισμένο και πιπερωμένο ψάρι (ή την προηγούμενη μέρα), καλύψτε τη σάλτσα bechamel (έτσι ώστε τα ψάρια να είναι πλήρως καλυμμένα με αυτό) και καλύψτε με το τυρί και τα ψωμιά.
- 45 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών στο φούρνο και να γίνει. Γεύσεις υπέροχη.
Τα menen της σάλτσας είναι για 2 μεγάλα φιλέτα. Ανάλογα με την ποσότητα του ψαριού, η ποσότητα της σάλτσας πρέπει να προσαρμοστεί.
υπαινιγμός
Φυσικά προτιμάει καλύτερα με φιλέτο φρέσκου ψαριού. Στην περίπτωσή μου, ήταν ένα Viktoriabarschfilet σε ένα κρεβάτι από κρεμμύδια, μανιτάρια και κόκκινη πιπεριά.
