Ψύξτε το βρασμένο απόθεμα ως συμπύκνωμα

Ψύξτε το βρασμένο απόθεμα - αλλά βράστε κάτω για να συγκεντρωθείτε.

Σίγουρα σχεδόν όλοι γνωρίζετε την άκρη για να μαγειρέψετε μια μεγάλη κατσαρόλα από νόστιμο ζωμό από φυτικά κομμάτια, κόκαλα και κρεμμύδια. Έτσι μίσχους μανιταριών, κύπελλα καρότα, λαιμό ανθίσει ντομάτα, κλπ. Ίσως οι τένοντες του ρίχνουν φιλέτο γαλοπούλας, κλπ. Αλάτι και πιπέρι σε γεύση ή βότανο σούπα (lovage).

Η ιδέα είναι ότι για πολλά γεύματα έχετε σπιτικό μαγειρεμένο ζωμό που έχει μεγάλη γεύση και δεν περιέχει ενισχυτικά γεύσης κλπ.

Αλλά δεν θα υπήρχε χώρος για 30 φλιτζάνια σούπα στην κατάψυξή μου. Έτσι το ζωμό μαγειρεύεται σε ένα συμπύκνωμα

Αφήστε το τελειωμένο κορεσμένο ζωμό (μόνο το ζωμό χωρίς τα μαγειρεμένα συστατικά) να βράσει μέχρι να φτάσει μόνο το ένα τρίτο του υγρού στο δοχείο. Αυτό το συμπύκνωμα γεμίζεται πλέον σε δίσκο παγοκύβων και παγώνει το ζωμό. Μετά τη κατάψυξη, μπορείτε να τα μεταφέρετε σε σακούλες κατάψυξης. Κάθε φορά που η συνταγή ζητά έναν κύβο βουτύρου, πάρτε ένα συμπυκνωμένο κύβο έξω από το ψυγείο. Κόστος σχεδόν τίποτα - φυσικά, η ηλεκτρική ενέργεια και το ωράριο εργασίας σας! - επειδή τα συστατικά ήταν πραγματικά απόβλητα.

Βρεφική Οδοντόβουρτσα Μασητικό Σιλικόνης marcus & marcus οδοντοφυΐας Baby Teething | Μαρτιου 2024