Αυγά στο ποτήρι - πολύ εύκολο & πολύ νόστιμο
ώρα
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Υπάρχουν τόσες πολλές δύσκολες παραλλαγές του αυγού στο ποτήρι. Εδώ είναι μια απλή έκδοση μου.
Συστατικά ανά μερίδα:
- 2 αυγά
- κάποια κρέμα
- Αλάτι, πιπέρι, Worchestersauce, μοσχοκάρυδο
- βούτυρο
- ένα μπολ από γυαλί ή πορσελάνη με ένα μεγάλο χείλος (π.χ. μπολ RagoutFin)
- αλουμινόχαρτο
- Creme Fraiche
προετοιμασία
- Φέρτε ένα δοχείο περίπου 2 cm από το νερό σε βράση.
- Από το πρώτο αυγό χρειάζεστε μόνο τον κρόκο αυγού. Χτυπάτε αυτό σε ένα μπολ με περίπου την ίδια ποσότητα κρέμας με ένα πιρούνι μέχρι το αφρώδες. Πετάξτε με λίγο αλάτι, πιπέρι, Worchestersauce, και λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο. Περάστε ξανά.
- Από το κύπελλο με λίγο βούτυρο τρίβετε τα τείχη και το πάτωμα, έτσι δεν καίγεται τίποτα. Τώρα προσθέστε τη μάζα.
- Τώρα το δεύτερο αυγό ανοίγει προσεκτικά και χύνεται στη μέση της μάζας του κρόκου αυγού.
- Τρυπήστε ένα κομμάτι φύλλο αλουμινίου και σχηματίστε ένα καπάκι για το μπολ.
- Τώρα τοποθετήστε το μπολ σε ένα λουτρό νερού. Καλύψτε το δοχείο και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά.
- Μετά από αυτό, το αυγό πρέπει να είναι πραγματικά τελείως ρυθμισμένο.
- Αφαιρέστε το μπολ από τη λεκάνη, "Προσέξτε!", Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού από το crème fraîche για να το ξεπεράσετε.
Αυτό το εγκάρδιο αυγό σε ένα ποτήρι είναι μια πραγματική εναλλακτική λύση στο μαγειρεμένο αυγό του πρωινού.
