Djuvec ρύζι
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 20 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Το Djuvec είναι ένα σερβικό πιάτο με ρύζι (προφέρεται στο Dschuwetch) και έχει πολύ γευστικότατες επιφάνειες, αλλά καλύτερα για τον Cevapcici. Μαγειρεύεται σύμφωνα με τη μέθοδο προέλευσης.
Δεν εκπλήσσει το γεγονός ότι δεν υπάρχουν μπιζέλια στην εικόνα, δυστυχώς έπρεπε να τα παραλείψω επειδή είχα ξεχάσει να τα αγοράσω.
συστατικά
- 400 γραμμάρια μακρόκοκκου ρυζιού
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 1 φλιτζάνι μπιζέλια TK
- 1 ποτήρι Ajvar (ήπιο ή πικάντικο, 185 γρ. Γυαλί)
- Αλάτι και πιπέρι
προετοιμασία
- Κόψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πάπρικα σε μικρούς κύβους.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε αυτό, στη συνέχεια προσθέτουμε τους κύβους πιπεριού και σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά.
- Τώρα το πλυμένο ρύζι έρχεται μαζί και είναι μουσκεμένο μέχρι να είναι γυαλιστερό.
- Προσθέστε 1 λίτρο νερού και προσθέστε το ajvar και ανακατέψτε καλά.
- Αλατοποιήστε και πιείτε και μαγειρέψτε σε μια κλειστή κατσαρόλα για περίπου 16-17 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να απορροφηθεί το νερό από το ρύζι. (Ανάδευση περιστασιακά).
- Στο τέλος προσθέστε τα μπιζέλια και πιάστε ξανά το αλάτι και το πιπέρι.
