Κέικ κρούστας με γέμιση μήλων

Συστατικά: 250 γραμμάρια μαργαρίνης 200 γραμμάρια ζάχαρης 1 ζάχαρη βανίλιας 1 αυγό 500 γραμμάρια αλεύρι 1 σκόνη ψησίματος Συστατικά / πλήρωση μήλων: 1-2 κιλά ξινά μήλα 1 κουταλιά νερό περίπου 100 γραμμάρια ζάχαρη λίγο κανέλα ίσως σταφίδες (ίσως προσθέστε λίγο ρούμι - που του αρέσει) Προετοιμασία: μαργαρίνη, αυγά Ανακατέψτε την αφρώδη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας, προσθέστε το αλεύρι που κοσκινίζεται με τη σκόνη ψησίματος για να σχηματίσετε μια εύθρυπτη μάζα. Τοποθετήστε τα 2/3 της ζύμης σε ένα δίσκο ψησίματος που καλύπτεται με το χαρτί ψησίματος, στη συνέχεια ψύξτε την υπόλοιπη ζύμη. Ξεφλουδίστε τα μήλα για τη συμπλήρωση του μήλου, κόψτε τα και σιγοβράστε σε λίγο νερό, αφήστε να γευτείτε με ζάχαρη και κανέλα - εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε σταφίδες (αφήστε το μακριά) - αφήστε να κρυώσει ελαφρώς. Στη συνέχεια, χύστε το μείγμα πάνω στο δίσκο ψησίματος και πασπαλίστε πάνω από την υπόλοιπη μάζα ψίχουλας. Χρόνος ψησίματος: περίπου 30 λεπτά σε περίπου 180 μοίρες (χρόνο ψησίματος, κάθε σόμπα είναι διαφορετική). Παραλλαγή: Έχω δοκιμάσει ήδη το κέικ σε ένα Springform (28 cm) - που δούλεψε καλά - ήταν μόνο ελαφρώς υψηλότερο!

Γεμιστή μηλόπιτα με γλάσο !! ( τύπου κέικ ) | Μαρτιου 2024