Creamy pork soup - ιδανική για "τέντωμα"
Αυτή η σούπα είναι απλή, εξαιρετικά νόστιμη και ιδανική όταν έρχονται απροσδόκητοι επισκέπτες, καθώς μπορείτε να τις τεντώσετε όσο συχνά θέλετε.
Χρειάζεστε
- 1 πακέτο ωριμασμένου ζαμπόν (που είναι ήδη σε κύβους, διατίθεται στα περισσότερα σουπερμάρκετ)
- 2 πράσα ή πράσα (περίπου 300 - 400g)
- Πουρές πατάτας (που όλοι πιθανόν έχουν στο σπίτι)
- περίπου 1 λίτρο άμεσου ζωμού
- 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος
- μοσχοκάρυδο
- Αλάτι, πιπέρι
οδηγίες
Σοτάρετε το ζαμπόν, που του αρέσει λιπαρότερο, πάρτε μόνο τις ταινίες μπέικον και τις κόβετε μικρές. Κόψτε το πράσο σε μισο δακτυλίους και σοτάρετε. Στη συνέχεια, deglaze με ζωμό, προσθέστε λίγο σκόνη πουρέ, έτσι ώστε όλο το πράγμα είναι παχύ, στη συνέχεια, προσθέστε το φλιτζάνι ξινή κρέμα ή creme fraiche. Εάν το όλο πράγμα είναι πάρα πολύ παχύ ή πολύ λεπτό - "pimp" με ζωμό ή πουρέ σκόνη πατάτας, έτσι ώστε τα πάντα είναι κρεμώδη. Τώρα - που του αρέσει - σεζόν με μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι.
Μπορείτε να τεντώσετε αυτή τη σούπα στο άπειρο και είναι ακόμα νόστιμο. O)
Διασκεδάστε να δοκιμάσετε!
