Πλήρες μπρόκολο - μίσχο μπορείτε να φάτε
Ποιος μαγειρεύει μπρόκολο, συνήθως χρησιμοποιεί μόνο τα τριαντάφυλλα, αλλά το παχύ στέλεχος, συχνά μεταναστεύει στα οργανικά απόβλητα. Αυτό που δεν ήξερα: Το μίσχο προτιμά πολύ παρόμοια με το κρασί και μπορεί απλά να τρώγεται ωμό (π.χ. σε σαλάτα ή απλά ψιλοκομμένο)!
Η συμβουλή που έλαβα το Σαββατοκύριακο από έναν μάγειρα. Δοκίμασα αμέσως: Το μίσχο στην πραγματικότητα έχει γεύση παρόμοια με το φραγκοσυλλέκτη - και μου αρέσει το κρασί. Ίσως όχι όλα τα νέα, αλλά για μένα ήταν μια αποκάλυψη :)