Καρύδα τούρτα
συστατικά:
ζύμη:
1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρης
2 αυγά
2 φλιτζάνια βουτυρογάλακτος
4 φλιτζάνια αλεύρι
1 1/2 σκόνη ψησίματος
topping:
2 φλιτζάνια νιφάδων καρύδας
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 σ. Ζάχαρη βανίλιας
επιπλέον 2 φλιτζάνια κρέμας
Το κύπελλο μου κρατάει περίπου 250 ml - μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μικρότερο κύπελλο, τότε το κέικ είναι λίγο πιο κολακευτικό.
Από τα συστατικά ανακατεύετε μια ζύμη και βάζετε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Ανακατέψτε τις νιφάδες καρύδας, τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας και πασπαλίστε πάνω στη ζύμη. Ψήνουμε στους 175 βαθμούς για περίπου 20-30 λεπτά (κυκλοφορούν αέρα). Στη συνέχεια ρίχνουμε τα 2 φλιτζάνια κρέμας πάνω από το κέικ αργά και στη συνέχεια τοποθετούμε το κέικ στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.
Μια άλλη συμβουλή: ψήνω το κέικ μια μέρα πριν τρώγεται. Στη συνέχεια, η κρέμα μπορεί να τραβήξει υπέροχα στο έδαφος και πάλι.
Οι γεύσεις και τα υπόλοιπα μπορούν ακόμη και να παγώσουν.
