Τούρτα μαρέγκας σοκολάτας - ζεστό επιδόρπιο
Για 6 άτομα:
225 γρ. Μπισκότα ολικής αλέσεως
50g βούτυρο
3 κρόκους αυγού
50g ζάχαρη
4 κουταλιές αραβοσίτου
600 ml γάλακτος
100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας, λιωμένο
2 λευκά αυγών
100 γραμμάρια ζάχαρης
3 σταγόνες γεύσης βανίλιας
προετοιμασία:
1.)
Βάλτε τα μπισκότα σε μια τσάντα καταψύκτη και συνθλίψτε με έναν τροχό. Λιώνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε σε ένα μπολ με το μπισκότο να τσακίζει. Ο πυθμένας και οι πλευρές μιας φόρμας Tarte (εναλλακτικά ένα πιάτο κατσαρόλας ή ένα ταψί με άνοιγμα, η διάμετρος θα πρέπει να είναι 26cm) με τη ζύμη του φλοιού μπισκότου και πιέστε καλά.
2.)
Για την πλήρωση των κρόκων αυγών, της ζάχαρης και του καλαμποκιού με ένα ηλεκτρικό. Χτυπήστε το μίξερ χειρός σε μια ομαλή μάζα. Ζεσταίνουμε το γάλα (600ml) λίγο πριν από το σημείο βρασμού και ρίχνουμε, ανακατεύουμε καλά.
3.)
Ρίχνουμε το μείγμα μέσα στο ταψί γάλακτος και το θερμαίνουμε απαλά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πάψει (λόγω του αμύλου του καλαμποκιού). Ανακατέψτε την λιωμένη σοκολάτα και απλώστε την στο κάτω μέρος του μπισκότου στον κασσίτερο.
4.)
Για τη μαρέγκα, πιάστε τα λευκά αυγών. Προσθέστε σταδιακά τα δύο τρίτα της ζάχαρης έως ότου τα λευκά αυγά είναι λαμπερά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τη γεύση βανίλιας και το υπόλοιπο ζάχαρη.
5.)
Διαδώστε προσεκτικά το μείγμα μαρέγκας στο κέικ, χρησιμοποιώντας το κουτάλι πίσω για να τραβήξετε διακοσμητικές άκρες. Ψήνουμε στη μεσαία σχάρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 ° C για 30 λεπτά.
Σερβίρετε χλιαρό.
Ξέρω, πολλή προσπάθεια .... Γεύσεις πολύ νόστιμο. Ποιος θέλει να το δοκιμάσει.
