Κινέζικα ρολά λάχανο γεμάτα - υγιεινά και νόστιμα
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 20 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά.
Αρχικά, τα γεμιστά κινέζικα ρολά λάχανου προορίζονται ως γήπεδο τροφίμων, αλλά μπορείτε επίσης να μετατρέψετε εύκολα τη νόστιμη συνταγή και να φάτε με πατάτες, μπαγκέτα ή ρύζι, ως πιάτο με υδατάνθρακες. Ένα κομμάτι κρέατος, ενδεχομένως ένα κέικ μπέιζμπολ ή ένα σνίτσελ, είναι επίσης μια μεγάλη επιλογή.
Συστατικά για δύο μερίδες
- 200 g τρυφερά κινεζικά φύλλα λάχανο
- 200 γραμμάρια μικρών φρέσκων μανιταριών ή ζαχαρωτών
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 30 g λαχανάκια φασολιών
- 4 κουταλιές της σούπας λάχανο
- 50 γραμμάρια ψιλοκομμένου τυριού (τουλάχιστον 55% F. i.
- 40 γραμμάρια βουτύρου
- λευκό πιπέρι, αλάτι
- 100 g κρέμας
- μόλις ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη ζωμού λαχανικών
προετοιμασία
- Τα κινέζικα φύλλα λάχανων πλένονται, σκουπίζουν και στεγανοποιούνται προς τα κάτω, σε μια μεγάλη σανίδα κουζίνας ή στην επιφάνεια εργασίας. Χρειάζεστε ένα ζευγάρι φύλλα για κάθε ρολό που επικαλύπτεται το ένα δίπλα στο άλλο. Θα πρέπει να προετοιμάσετε 4 κινέζους ρόλους κατ 'αυτόν τον τρόπο.
- Το κρεμμύδι είναι τώρα κομμένο σε μικρά κομμάτια, τα μανιτάρια πλένονται (ενδεχομένως καθαρίζονται) και στη συνέχεια κόβονται τα φύλλα. Τα λάχανα φασολιών πλένονται.
- Τώρα θερμαίνουμε το μισό από το βούτυρο σε ένα μη κολλημένο τηγάνι και τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να κρυώσει. Για αυτό, τα μανιτάρια και τα λάχανα δίδονται και στον ατμό για 5 λεπτά ενώ στρέφονται.
- Στη συνέχεια όλο το πράγμα είναι καρυκευμένο με πιπέρι και αλάτι και το τυρί αναμειγνύεται μέσα.
- Το μίγμα μανιταριών τοποθετείται στο πρώτο τρίτο των κινεζικών φύλλων λάχανου, τα φύλλα προσεκτικά τυλιγμένα από αυτή την πλευρά και οι άκρες χτυπήθηκαν ελαφρά, έπειτα όλα είναι καρφωμένα με ένα ξύλινο ραβδί.
- Το υπόλοιπο βούτυρο θερμαίνεται τώρα στο τηγάνι και οι γεμισμένοι κύλινδροι ατμού από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια, βάλτε ένα καπάκι σε αυτό και αφήστε το να ψηθεί για άλλα 5 λεπτά, προσθέστε την κρέμα και ανακατέψτε τη σκόνη βρασμού λαχανικών.
- Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά και σερβίρετε. Με μπαγκέτα, πατάτες ή ρύζι, το όλο πράγμα γίνεται πιάτο υδατανθράκων. Ή μπορείτε να απολαύσετε ένα κομμάτι κρέατος για γεύση.
- Ο χρόνος προετοιμασίας είναι περίπου 40 λεπτά. Ανά δόση είναι 440 kcal / 1841kj (μόνο τα ρολά)
