Chili sin Carne (χορτοφάγος / vegan)
ώρα
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά.
συστατικά
2-4 άτομα
- 1 μεγάλο δοχείο
- 1 ανοιχτήρι κονσερβών
- 1 ξύλινο κουτάλι
- 1 γρ. Καστανό αποφλοιωμένες ντομάτες
- 1 κλ. Κανάτα καλαμποκιού
- 1 κουτί κόκκινων φασολιών (όποιος θέλει να πάρει άλλους)
- 1 κόκκινη πιπεριά κανονικού μεγέθους
- 1-2 κρεμμύδια
- 1-2 σκελίδες σκόρδου
- 1/2 συσκευασία θρυμματισμένης σόγιας περίπου 150 g (ξηρό, στο κατάστημα υγιεινής διατροφής)
- 1-2 ξηρά πιπεριές τσίλι (τα μικρά, γεύση)
- Φυτικό ζωμό (αν είστε vegan ζωμός, η συνταγή είναι vegan) που δεν έχει, μπορεί επίσης να πάρει αλάτι.
- Αλάτι, πιπέρι, σκόνη πάπρικας (ροδόχρουν)
προετοιμασία
- Κόβετε τα κρεμμύδια. Ψιλοκόψτε το σκόρδο / πιέστε το αργότερα.
- Κόψτε το πιπέρι σε μικρούς κύβους (περίπου 1x1 cm).
- Τώρα ανοίξτε τη ντομάτα, διότι πρέπει να οριστεί αργότερα.
- Τώρα σοτάρετε τα κρεμμύδια και προαιρετικά το σκόρδο σε άφθονο ελαιόλαδο.
- Μετά από λίγο, προσθέστε τους κύβους πιπέρι και σοτάρετε.
- Μετά από περίπου 4-5 λεπτά, προσθέστε τους κόκκους σόγιας και τηγανίστε με ανάδευση. Προσθέστε ξανά λάδι, καθώς οι κόκκοι είναι αρκετά απορροφητικοί.
- Τώρα προσθέτουμε τις αποφλοιωμένες ντομάτες και το χυμό και ανακατεύουμε. Μπορείτε εύκολα να συνθλίψετε τις ντομάτες με το ξύλινο κουτάλι.
- Αφήστε το όλο πράγμα να βράσει για λίγο και στη συνέχεια προσθέστε το καλαμπόκι. Έτσι, τώρα μπορείτε να μαγειρέψετε για τώρα. Ανακατέψτε συχνά, έτσι ώστε να μην αρχίσει τίποτα.
- Εάν δεν έχετε τηγανίσει το σκόρδο, μπορείτε να το πιέσετε στη σούπα ή να το ψιλοκόψετε.
- Όταν προσθέτετε τα τσίλι εξαρτάται από εσάς. Λάβετε υπόψη: οι μακρύτερες πιπεριές τσίλι μαγειρεύουν, τόσο ισχυρότερη είναι η ζέστη.
- Τώρα μπορείτε να δοκιμάσετε το τσίλι με άφθονο πιπέρι, πιπεριές rosenscharfem, ζωμό λαχανικών / αλάτι και ζάχαρη.
- Σας προτείνω μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, για ένα καυτό τσίλι τσίλι.
- Δώστε προσοχή στη συνοχή του καλαμποκιού, εάν είναι αρκετά μαλακό για σας, μπορείτε να κάνετε τη φλόγα μικρότερη και να προσθέσετε τα φασόλια (πλύνετε πριν) και να διπλώσετε προσεκτικά.
- Βράστε λίγο και τελειώστε. (Συμβουλή: η τσίλι έχει καλύτερη γεύση την επόμενη μέρα)
