Επιθέματα κοτόπουλου (falafel)
Τα συστατικά για τα πιπέρια ρεβίθι (falafel):
150 γραμμάρια ρεβίθια
200 γραμμάρια κρεμμυδιού
3 σκελίδες σκόρδου
1-2 κουταλάκια κουρίν (κύμινο)
1 μάτσο μαϊντανό
1-2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι ή φυτικό αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι + φρεσκοαλεσμένους σπόρους μουστάρδας
Επιλογή μπαχαρικών: κάρυ, κόλιανδρο, κουρκούμη, χυμός λεμονιού για προσωπική γεύση.
μαγειρικό λίπος
Απολαύστε τα ρεβίθια σε άφθονο νερό σε ένα μεγάλο ποτήρι αγγουριού ή μπολ για 1 νύχτα και αφήστε να πρηστεί, μασώντας τα ρεβίθια με φρέσκο νερό το πρωί και το βράδυ. Την 3η ημέρα μπορούν να επεξεργαστούν περαιτέρω.
Υπάρχουν τώρα πάνω από 300 γραμμάρια ρεβίθια. Αυτό το άψητο (!) Με όλα τα συστατικά μέσα ή με το μπλέντερ να επεξεργαστεί καλά στο Mus. Η ζύμη πρέπει να δεσμεύεται καλά, στη συνέχεια να κάνει κεφτεδάκια και τηγανίζουμε σε ζεστό λίπος και από τις δύο πλευρές μέχρι τραγανά.
Τελικά, μου αρέσει να βάζω σε κάθε κέικ μια χοντρή φέτα ντομάτας, σε μια φέτα τυριού, μικρό μπάρμπεκιου ή ψημένο.
Φυσικά, τα ρεβίθια μπορούν επίσης να μαγειρευτούν, ή απλά να χρησιμοποιήσετε κονσέρβες ρεβίθια, στη συνέχεια πάρτε 300 g.
Το βούρτσισμα των πιτών με λάδι και το ψήσιμο στο φούρνο εξοικονομεί λίπος.
