Κοτόπουλο σούπα Ασίας - για την κρύα εποχή
ώρα
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 2 ώρες
Συστατικά και προετοιμασία
1 κοτόπουλο ή κοτόπουλο
σε ζωμό:
- 1 1/2 λίτρα νερού
- Αλάτι, πιπέρι
- μαϊντανό ρίζα
- 1 επιτραπέζιο κομμάτι τζίντζερ
- 1-2 πιπεριές τσίλι
- 1 κομμάτι λεμονόχορτο
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κρεμμύδι με φλούδα
- Πράσινο μαϊντανό, λουίζα, θυμάρι
Μαγειρέψτε για 1 1/2 ώρες.
Αφαιρέστε το κοτόπουλο, σκανδάλη και ψιλοκόψτε, τεντώστε το ζωμό (απομακρύνετε το λίπος εάν είναι απαραίτητο). Προσθέστε κρέας κοτόπουλου, 350 γρ. Κίτρινο γογγύλι και 350 γραμμάρια σέλινο στο ζωμό και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά.
Προσθέστε ζυμαρικά για τα τελευταία 10 λεπτά.
Να είστε προσεκτικοί με τζίντζερ και τσίλι, διαφορετικά θα αρχίσετε να ιδρώνετε.
