Τυρί Μακαρόνια
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 35 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 50 λεπτά.
Απλή πλούσια κουζίνα εβδομάδας, όπως μας αρέσει: Μακαρόνια τυριού με καστανά κρεμμύδια και σαλάτα απλά νόστιμα.
Ένα πραγματικά πλούσιο γεύμα, έτσι δεν είναι τίποτα για τους dieters ή άλλους καλλιτέχνες πείνας, grins.
συστατικά
- 300 g μακαρόνια
- 200 γρ τυρί βουνού
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 2 μεγάλα κρεμμύδια
- 1 κουτ. Σούπας ζάχαρη
- 50 γραμ. Βούτυρο
- 1 λίτρο γάλακτος
- Αλάτι, πιπέρι, πιπεριές για γεύση
προετοιμασία
- Το δέρμα των κρεμμυδιών, μισά φέτες και λεπτές φέτες.
- Ξεφλουδίστε το σκελίδες σκόρδου και ψιλοκόψτε πολύ.
- Βάλτε τα κρεμμύδια με το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και ζεσταίνετε απαλά, τηγανίζετε τα κρεμμύδια καφέ σε χαμηλή φωτιά, η οποία διαρκεί για 30 λεπτά. Προσθέστε το σκελίδες σκόρδου στα μισά του χρόνου. Εν τω μεταξύ, εμείς θα προετοιμάσουμε όλα τα άλλα.
- Ξεφλουδίστε το τυρί βουνού και ψιλοκομμένο.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βγάλτε το γάλα σε βράση με 1 κουταλιά αλάτι.
- Τώρα προσέξτε τα κρεμμύδια και το γάλα ... όχι ότι τα κρεμμύδια γίνονται μαύρα και το γάλα λέει ότι πρέπει να φύγουν από το δοχείο.
- Μόλις βράσει το γάλα, προσθέστε τα μακαρόνια στο γάλα, ανακατεύοντας το συχνά, μη ψημένο ή καίγοντας το γάλα.
- ... και ανακατέψτε τα κρεμμύδια στο τηγάνι ξανά και ξανά ... λίγο πριν τελειώσουν τα κρεμμύδια, τα πασπαλίζουμε με 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, στρέφοντας τη φωτιά πολύ ψηλά, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια για μικρό χρονικό διάστημα, πασπαλίζουμε κάποια πάπρικα πάνω τους και προσθέτουμε Αναμείξτε καλά το μίγμα και κρατήστε το ζεστό σε ένα μεγάλο μπολ.
- Οι μακαρόνια θα έπρεπε να έχουν απορροφήσει το γάλα σχεδόν εντελώς, αλλά ακόμα λίγο λιπαρό, αν το σύνολο είναι, αν φαίνεται πολύ ξηρό, προσθέστε λίγο γάλα.
- Όταν τα μακαρόνια μαγειρεύονται, δηλαδή, μέχρι να είναι σταθερά, κόβονται σε μικρά κομμάτια μήκους περίπου 5 εκατοστών με ένα πιρούνι και ένα μαχαίρι στο δοχείο.
- Βάλτε το ζυμαρικό σε ένα προθερμασμένο μπολ, απλώστε το τριμμένο τυρί πάνω του και διπλώστε το γρήγορα.
- Η ολοκλήρωση: Ρυθμίστε το μίγμα τυριού-ζυμαρικών σε μια προθερμασμένη πλάκα, περιστρέψτε το μείγμα τυριού-ζυμαρικών μερικές φορές με το μαύρο μύλο πιπέρι, προσθέστε ένα σωρό κρεμμύδι και απολαύστε με μια σαλάτα.
