Κέικ τυριού χωρίς έδαφος με κεράσια
Συστατικά: 125 γραμμάρια βούτυρο, 150 γραμμάρια ζάχαρη, 2 κουταλιές ζάχαρη βανίλιας, 1 κουταλάκι αλάτι, 4 αυγά, 1 κουταλάκι τυρόγαλα, 4 κουταλιές της σούπας γάλα, 3 κ.σ. σιμιγδάλι σκληρού σιταριού, 2 κουκ. Κεράσια ,, 4 κουταλιές της σούπας χυμό κερασιού.
Προετοιμασία: λίπος, ζάχαρη, 1P. Ζάχαρη βανίλιας, αλάτι μέχρι κρεμώδες. Ξεχωρίστε τα αυγά, ανακατέψτε τον κρόκο του αυγού με λίγο κομμάτι, πηγμένο γάλα, γάλα, σιμιγδάλι, ανακατέψτε 1 σ. Σκόνη και αμαρέττο.
Χτυπήστε τα ασπράδια αυγών μέχρι να σκληρυνθούν και τοποθετήστε το κάτω από το μίγμα κουάρκ. Ψήστε σε 175 μοίρες για περίπου 45 λεπτά (ηλεκτρική κουζίνα), όχι πολύ σκοτεινό!
Ρίχνουμε κεράσια σε κατσαρόλα, περίπου 4. Κρατήστε το χυμό κερασιού EL, βράζουμε κεράσια, ανακατεύουμε τη σκόνη κρέμας με το χυμό κερασιού, αφαιρούμε το δοχείο από τη φωτιά, ανακατεύουμε το μείγμα, φέρουμε για λίγο το βρασμό.
Διανείμετε τα κεράσια στο τελικό τυρόπηγμα.
