Τούρτα κορυφή ομοιόμορφα υψηλή και ομαλή
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 30 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 50 λεπτά.
Έχω αφήσει από καιρό τη συνταγή πριν τελικά το δοκίμασα. Διότι εγώ δίστασα για πολύ καιρό - μια παράδοση από την αρχαιότητα - να ψήσω αυτή την πίτα βάση έτσι. Επειδή η συνταγή μου πάντα επιτυγχάνει, αλλά η βάση κατέρρευσε τελικά, έτσι ώστε να μην μπορώ να το κόψω σε τρία μέρη.
Τώρα για αυτή την ασυνήθιστη συνταγή - έκανα καλή δουλειά:
συστατικά
- 5 αυγά
- 150 g ζάχαρης
- 150 γραμμάρια αλεύρι πατάτας
- 1 κουτί σόδα μαγειρικής - θαυμάζετε
προετοιμασία
- Διαχωρίστε προσεκτικά τα αυγά έτσι ώστε να μην έρχονται σε επαφή οι κρόνοι αυγών με τα λευκά αυγών. Χτυπάτε τα λευκά αυγών πολύ σκληρά με λίγο νερό.
- Χτυπάτε τους κρόκους αυγών με ζάχαρη έως ότου είναι αφρώδες. Ανακατέψτε το αλεύρι πατάτας με τη σκόνη ψησίματος και προσθέστε την παραπάνω μάζα σε χαμηλή ταχύτητα (επτά).
- Στη συνέχεια ανακατεύουμε προσεκτικά το μείγμα με ένα ξύλινο κουτάλι.
- Μη λιπαίνετε την άκρη του τηγανιού του κέικ, τοποθετήστε το χαρτί ψησίματος στο κάτω μέρος του κέικ. (Έχω δοκιμάσει το δεύτερο ψήσιμο, τότε όλα διαλύονται εξαιρετικά.)
- περίπου 160 μοίρες άνω και κάτω θερμότητας περίπου 40 λεπτά. Εξαρτάται επίσης από το φούρνο, καθώς έρχεται εγκαίρως. Πόρτα του φούρνου αλλά όχι ανοικτή ενδιάμεσα. (Προθερμάνετε το φούρνο.)
ΚΑΙ ΤΩΡΑ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΕΧΕΙ ΓΙΑ ΣΑΣ ΜΕΓΑΛΗ:
Μετά το ψήσιμο, βγάλτε αμέσως την βάση του κέικ από το φούρνο, αφήστε το στο καλούπι, βάλτε το σε ένα πανί και αφήστε το να κρυώσει. Όταν έχει κρυώσει μετά από περίπου 1/2 ώρα, αναστρέψτε το σχήμα, αφήστε το να παραμείνει λίγο μακρύτερο και στη συνέχεια χαλαρώστε την άκρη με ένα μαλακό μαχαίρι.
Το αποτέλεσμα είναι εντυπωσιακό, το πάτωμα δεν κατέρρευσε, όλα ήταν εξαιρετικά δροσερά.
Είναι επίσης υπέροχο που μπορείτε να ψήσετε το έδαφος πριν από μέρες.
Ωστόσο, πρέπει να είστε προσεκτικοί κατά την πλήρωση, ότι ο κάτω πυθμένας δεν είναι γεμάτος πολύ ρευστός, αλλά υπάρχουν πολλές συμβουλές για το TheFruitAndFlowerBasket, απλά ρίξτε μια ματιά.
Πληρώνει για να το δοκιμάσει όλα, αρπάξτε το!
