Brandy δαμάσκηνα 1975
Αυτή είναι μια παλιά συνταγή σπίτι για δαμάσκηνα Brandy από το 1975. Χρησιμοποιήθηκαν φρέσκα σκούρα φθινόπωρο δαμάσκηνα.
συστατικά
750 g δαμάσκηνα
525 g ζάχαρης
3 σκελίδες
1 πρέζα κανέλας
και κονιάκ (κονιάκ) περίπου 38 ανά χίλια
προετοιμασία
Κόψτε τα δαμάσκηνα στα μισά και λιθοβολήστε τα. Τοποθετήστε τα δαμάσκηνα και τα μπαχαρικά σε ένα πέτρινο δοχείο ή άλλο δοχείο.
Συμπληρώστε με το μπράντυ μέχρι να καλυφθούν τα δαμάσκηνα. Κλείστε καλά το δοχείο, κρατήστε το δροσερό, ελέγξτε τον τακτικά και ανακατέψτε το έτσι ώστε η ζάχαρη διαλύεται καλά.
Ανάλογα με τη θερμοκρασία και την υπομονή, ο χρόνος αναμονής είναι 1 έως 2 μήνες.
Μυστική συμβουλή: 4; Ξεφλουδίστε τις πέτρες δαμάσκηνων και τοποθετήστε τους σπόρους ανάμεσα στα δαμάσκηνα. Ποιος δεν παίρνει σπασμένους σπόρους, μπορεί επίσης να 2; Χρησιμοποιήστε 3 σταγόνες πικρή γεύση αμυγδάλου. Αλλά παρακαλώ να είστε πολύ οικονομικοί!
Τα δαμάσκηνα βραστά είναι νόστιμα σαν επιδόρπιο, παγωτό βανίλιας, ... για να ζεσταθεί και, αν χρειαστεί, για τις υγρές γεύσεις ακόμα και χωρίς φρούτα.
Προσοχή στη δοκιμή, υπάρχουν συνήθως πολλοί επισκέπτες! Και τα υπόλοιπα δεν θα διαρκέσουν πολύ!
