Μαύρη Γιόχανα - το αγαπημένο μου φρούτο ως εξάπλωση
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 20 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά.
Τα μούρα είναι ώριμα. Στον κήπο μας φραγκοστάφυλο και κόκκινη σταφίδα λάμπει από την απουσία. Γιατί δεν ξέρω. Αλλά η μαύρη μας Johanna φοράει καλά. Σήμερα είχα δωρεάν (σαββατοκύριακο ταξιτζήδων ...). Και τα νόστιμα μούρα ήταν πάρα πολύ καλά για μένα να τα δώσω στους δουλεμπόρους (παρακαλώ μην σχολιάζετε τα ζωϊκά βάσανα ... * g *).
Έτσι διάλεξα και καθαρίσαμε ένα τόσο καλό κιλό. Πείτε ότι οι μίσχοι έχουν αφαιρεθεί, ταξινομηθεί, πλυθεί. Βάλτε το σε ένα μεγάλο δοχείο. Τρία ακόμη μήλα ξεφλουδισμένα και κομμένα σε μικρά κομμάτια. Ο χυμός ενός λεμονιού. Και όπως με κάθε γλυκό ... μερικά μικροσκοπικά ψίχουλα αλατιού. Αλλά πραγματικά μόνο μερικά ψίχουλα.
Στη συνέχεια ζελέ ζάχαρη 3: 1 στο σωστό ποσό της (προτιμώ το 3: 1, τότε δεν είναι πολύ γλυκό). Το πλήθος μας λέει τις κλίμακες. Έτσι σε τρία κιλά φρούτων μια κιλό ζάχαρης ζελατίνης. Πολλή χημεία δεν υπάρχει, μερικές φορές μπορείτε να το κάνετε ήσυχα. Βάλτε λίγο νερό στο δοχείο και στη σόμπα. Μαγειρεύω τα φρούτα 15-20 λεπτά. Αυτό αρκεί.
Προσέξτε ότι η κατσαρόλα είναι αρκετά μεγάλη, η μαρμελάδα θα αφρίσει. Jam; Ναι, MARVEL! Δεν είναι εμπλοκή. Δεν θέλω να συγκρίνω τη μαρμελάδα μου με αυτό το πικρό, αγγλικό υλικό από τροπικά φρούτα, που δεν έχει τίποτα να κάνει με μαρμελάδα, αυτό δεν είναι τίποτα!
Γι 'αυτό, ενώ βάλλω τους στενόμυαλους αγγλοσαξονικούς, η μαρμελάδα μου σιγά-σιγά ψύχεται λίγο. Στη συνέχεια, τα πράγματα έρχονται σε καθαρά καθαρά βάζα. Καλύψτε το. Και τώρα ... στο φούρνο. 130 μοίρες και άλλο ιδρώτα μισή ώρα. Στη συνέχεια η μαρμελάδα αποστειρώνεται, διαρκεί σχεδόν ένα χρόνο ... αν διαρκεί τόσο πολύ.
Όχι μαζί μου ... ... δοκιμάστε το. Εάν δεν μπορείτε να το κάνετε, μπορεί να καθοριστεί σύμφωνα με τη συνταγή μου.
