Παντζάρια κρασί
συστατικά:
2250g παντζάρι
1800g ζάχαρης
4 λεμόνια
2 πορτοκάλια
6 σκελίδες
1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά
5 λίτρα νερού
Τυρίστε το παντζάρια (με φλούδα) και μαγειρέψτε με το νερό για 2 ώρες. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη, λεμόνι, πορτοκάλι και σκελίδες σε ένα μεγάλο δοχείο και προσθέστε το νερό από παντζάρι μέσα από ένα κόσκινο.
Μετά από ψύξη, προσθέστε ζύμη. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα μεγάλο μπουκάλι ή αρκετά μικρά (όχι αρκετά πλήρη). Κλείστε με βαμβάκι. Μετά από 4 ημέρες χύστε το φίλτρο και επιστρέψτε στο μπουκάλι. Το βιβλίο είναι έτοιμο μετά από τρεις μήνες. Μετά από ένα μήνα είναι ήδη καλό και έχει 17% αλκοόλ!
Γεύσεις όπως κρύο ποτήρι κρασί. Κανείς δεν πιστεύει ότι δεν σας αρέσει το παντζάρια, είναι μόνο το χρώμα.
