Σάλτσα μπάρμπεκιου με οπτάνθρακα
Μπορείτε να φρέσκατε τις σάλτσες στη σχάρα μειώνοντας αρχικά περίπου το 0,2 λίτρο οπτάνθρακα σε μια κατσαρόλα στο μισό, μέχρι το υγρό να είναι ελαφρώς κρεμώδες.
Στη συνέχεια, π.χ. ετοιμάστε μια σάλτσα για τις "Ανταλλακτικές ράβδους" ως εξής:
Ανακατέψτε το κέτσαπ και την "γλυκιά σάλτσα τσίλι για κοτόπουλο" (σε ασιατικό εμπόριο) σε ίσες αναλογίες με το μειωμένο κόλα, το αλάτι, το πιπέρι, λίγο μέλι που περιγράφεται παραπάνω και έπειτα σεζόν με μια βουτιά σάλτσας σόγιας.
Αν σας αρέσει πραγματικά πικάντικο, προσθέστε κάποιο Tabasco στη σάλτσα!
