Σάλτσα για μπάρμπεκιου Chimichurri
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Με εμάς στην εποχή μπάρμπεκιου πάντα στο ψυγείο, και πρέπει να ανανεώνεται συνεχώς, Chimichurri:
συστατικά
α)
- 1 κόκκινη πιπεριά (ψιλοκομμένη, πολύ λεπτή)
- 1 μεγάλη ντομάτα (αποφλοιωμένη, εκσπλαχνισμένη, ψιλοκομμένη)
- 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο, πολύ λεπτό)
- 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένο)
- 2-3 κουταλάκι του γλυκού μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
β)
- 125 ml ελαίου (κραμβέλαιο ή γαϊδούρι)
- 250 ml ξίδι από μπράντυ
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
προετοιμασία
- Αναμίξτε όλα τα συστατικά α) και τα συστατικά β) ξεχωριστά.
- Στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά, καλύπτεται για τουλάχιστον 12 ώρες στο ψυγείο.
Υπέροχη γεύση με λουκάνικα και ψητά κρέατα.
Απολαύστε το γεύμα σας!
