Ψητά τυριά και ζαμπόν σάντουιτς
Συστατικά: 6-8 κομματάκια ζύμης (αυτά είναι τα ρολά τόσο ωχρά όσο ο Michael Jackson). ένα φλιτζάνι ξινή κρέμα (150ml)? περίπου 150 γρ μαγειρεμένο ζαμπόν ή καπνιστό ζαμπόν. περίπου 250 γραμμάρια τυριού (Gouda, Edamer, κ.λπ.)
Προετοιμασία: Κόψτε το τυρί σε μικρά κομμάτια (ή χρησιμοποιήστε το τελειωμένο τυρί πίτσας), κόψτε το ζαμπόν σε μικρά κομμάτια (ή χρησιμοποιήστε έτοιμα κύβους ζαμπόν), ανακατέψτε το σύνολο με την ξινή κρέμα σε ένα μπολ, ανακατέψτε έντονα και προσθέστε σταδιακά νερό μέχρι ένα επιτυγχάνεται καλή επεκτασιμότητα.
Χαμηλώστε τα κομμάτια της ζύμης και καλύψτε την επιφάνεια κοπής (όχι ολόκληρο το ψωμί!) Με τη μάζα. Μην έρχεστε πολύ κοντά στην άκρη του κυλίνδρου, αλλά αφήστε περίπου 1 cm ελεύθερο. Στη συνέχεια, σε περίπου 190 μοίρες στον προθερμασμένο φούρνο (μεταφορά 170 μοίρες) στη σκουριά ή το φύλλο ψησίματος στη μεσαία ράγα στην επάνω και κάτω θερμότητα. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας κάθε πέντε λεπτά, ελέγξτε εάν η επικάλυψη είναι χρυσοκίτρινη έως ελαφρώς καστανή ή οι ρόλοι είναι χρυσοκαστανά (όποιο συμβεί πρώτο). Παρακαλείστε πάντα να τοποθετείτε το ψημένο χαρτί κάτω από τη σχάρα στο φούρνο, καθώς το τυρί τήξης μερικές φορές στάζει, παρά την άκρη ασφαλείας. Διαφορετικά δείτε την επικεφαλίδα "Πώς μπορώ να πάρω μια δυσάρεστη σόμπα καθαρό ξανά" ;-)
