Bratapfelmarmelade
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 15 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 55 λεπτά.
Συνδυάζοντας τη χειμερινή περίοδο, προσπάθησα κάτι νέο, πρώτα ήμουν λίγο σκεπτικός, γιατί η μαρμελάδα μήλου είναι, στην πραγματικότητα όχι το φλιτζάνι τσάι μου, αλλά από τα μπαχαρικά, ήταν πολύ πολύ νόστιμο για το Butterbrötchen.
συστατικά
- 1 κιλό μήλων (ξινό)
- 50 γρ. Σταφίδες
- 50 γραμμάρια αμυγδάλων σε φέτες
- 100 ml χυμό μήλου
- 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 500 g ζάχαρης 2: 1
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- το μυελό ενός βανίλιας
προετοιμασία
- Κόψτε τα αποφλοιωμένα μήλα σε μικρούς κύβους και τα μαγειρέψτε μαζί με τις σταφίδες, το χυμό μήλου και το ξύσιμο βανίλια.
- Ρίχνουμε τα αμύγδαλα σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε στα μήλα μαζί με την κανέλα και το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε καλά. (Έβαλα τα αμύγδαλα λίγο με κονίαμα).
- Στη συνέχεια ανακατεύουμε στο ζελέ ζελατινοποίησης και βράζουμε για περίπου 5 λεπτά.
- Βάλτε σε ζεστά ξεπλυμένα ποτήρια.
Με την ευκαιρία, ακόμα και σε παγωτό βανίλιας, η μαρμελάδα δοκιμάζει πολύ καλά.
