Μπαγκέτα - σπιτικό φαγητό - εξαιρετικά εύκολη

Εδώ έχω ένα νόστιμο, σούπερ εύκολο, σχεδόν όπως και στη Γαλλία δοκιμή συνταγή μπαγκέτας.

Συστατικά για 2 ψωμιά:

600 γραμμάρια αλεύρι τύπου 550, αλλά και με αλεύρι 405er
1/2 κουταλάκι σούπας ζύμη
2 κουταλάκια αλάτι


Αναμίξτε 500 γραμμάρια αλεύρι με ξηρή μαγιά και αλάτι, με ένα κουτάλι! αναδεύεται σε περίπου 400 ml νερού. Καλύψτε το μπολ με καπάκι καλά κλεισίματος ή φιλμ προσκόλλησης και ψύξτε καλύτερα τη διάρκεια της νύχτας. Την επόμενη μέρα σκόνη η τώρα υγρή ζύμη με τα υπόλοιπα 100 γραμμάρια αλεύρι και το ξαναχρησιμοποιήστε με το κουτάλι. Διαχωρίστε σε δύο μερίδες και πεπλατυσθείτε σε μια αλευρωμένη επιφάνεια - μην ζυμώσετε! Αναδιπλώστε τις σελίδες μαζί και ξαναπλέξτε ξανά, στη συνέχεια κυλήστε σε μια μπαγκέτα. Φέτα το ψωμί 2 - 4 φορές τη φορά και σκόνη με αλεύρι. Αφήστε το για άλλη ώρα.

Ψήνετε σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από ψημένο χαρτί στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 250 βαθμούς στη 2η ράβδο από κάτω για 10 λεπτά, στη συνέχεια μέχρι 200 ​​μοίρες και ψήστε για άλλα 30 λεπτά.

Από το χρόνο να ρίχνουμε λίγο νερό στο κάτω μέρος του φούρνου (1-2 κουταλάκια του γλυκού) τότε η φλούδα είναι ωραία και τραγανή!

Ακούγεται πιο περίπλοκο από ό, τι είναι, δοκιμάστε, το ψωμί προτιμά καλύτερα από την μπαγκέτα Disounter.

Πάντα παγώνω ένα ψωμί ψωμιού, έχει και γεύση πολύ καλά.

ΨΩΜΑΚΙΑ για Μπέργκερ και Σάντουιτς - Η ΣΥΝΤΑΓΗ που όλοι περιμένατε!! | Μαρτιου 2024