σπαράγγια κέικ
Σπαράγγια με μια διαφορά - εύκολο να προετοιμαστούν και πολύ νόστιμο:
750 γραμμάρια σπαράγγια (πράσινα ή / και λευκά)
1 κουταλάκι αλάτι
1 κουτ. Σούπας ζάχαρη
1 δέσμη κρεμμυδιών
βούτυρο
1 έτοιμη ζύμη πίτσας (ψυγμένο ράφι)
200 γραμμάρια μαγειρεμένου ζαμπόν
1 σακούλα κρέμας από σπαράγγια
200 ml κρέμας
2 αυγά
πιπέρι
Ξεφλουδίστε τα σπαράγγια, κόψτε τα ξυλώδη άκρα, κομμένα σε κομμάτια περίπου 3 cm, μαγειρέψτε με ζάχαρη και αλάτι σε βραστό νερό μέχρι να τραγανή, στραγγίστε.
Εν τω μεταξύ, πλένετε τα κρεμμυδάκια, κόβουμε σε δαχτυλίδια και σοτάρουμε λίγο σε λίγο βούτυρο.
Στρέψτε τη ζύμη πίτσας με μια πασπαλισμένη με ελατήριο πανοραμική λήψη, πιέζετε τη ζύμη με ένα πιρούνι και την κορυφή με το ζαμπόν.
Ανακατέψτε τα περιεχόμενα της σούπας κρέμας σπαράγγων με την κρέμα, τα αυγά και το πιπέρι, τα αποξηραμένα κομμάτια σπαράγγια και τα κρεμμυδάκια. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το σύνολο στο ζαμπόν στο ελατηριωτό σκεύος και ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Σερβίρετε ζεστό (αλλά και γεύση κρύο ή ζεστό), ένα ξηρό λευκό κρασί ταιριάζει πολύ καλά.
