Älpler Magronen
Είναι μια συνταγή από την Ελβετία. Το έχω από ένα υπέροχο μαμά, βοήθησα στο σπίτι το καλοκαίρι. Θα μπορούσατε να το δείτε ως ένα υπόλοιπο (χυλοπίτες και πατάτες), αλλά θα προτιμούσα να φτιάχνω τα πάντα φρέσκα.
συστατικά
- 150 γραμμάρια ζυμαρικών (κρουασάν)
- 500 γραμμάρια πατάτας
- 100 γραμμάρια μαγειρεμένου ζαμπόν
- 150 γραμμάρια τυρί, τριμμένο (ξέρει κανείς Sprinz; Πρέπει να είναι πλούσιο, έτσι δεν νεαρά Gouda)
- 180 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
- 4 Ελ γάλακτος
- 1 λίτρο βούτυρο
- 3 κρεμμύδια, σε δαχτυλίδια
- μερικά φύλλα φασκόμηλου
- μερικές βελόνες δεντρολίβανου
προετοιμασία
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά και τις πατάτες σε κύβους και τοποθετήστε τους σε ένα λαδωμένο πιάτο. Κόψτε το ζαμπόν σε λωρίδες και ανακατέψτε με το τυρί. Ανακατεύουμε την ξινή κρέμα με το γάλα και απλώνουμε τα πάντα. Κόψτε τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια και κόψτε τα βότανα. Λιώνουμε τόσο βραχυπρόθεσμα σε βούτυρο, όσο και διανομή πάνω από το πιάτο. Σε 200 ° C για περίπου 20 λεπτά από αυτό στο φούρνο.
Περιμένω τον ενθουσιασμό, είναι ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα ;-)!
